Receta para preparar el mejor enchilado de camarones de Cuba

Comencemos una fiesta caribeña con un plato picante de mariscos que es un clásico cubanoamericano. Es hora de tomar un bocado con Belkys.

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El Plato: Camarones Criollo Cubano (Enchilado de Camarones) Tiempo de
preparación: 10 mins.
Tiempo de cocción: 25 min.
Fuente: Cocoandash.com

Ingredientes:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• la mitad de una cebolla mediana picada finamente (aproximadamente 1/2 taza)
• la mitad de un pimiento verde picado finamente (aproximadamente 1/2 taza)
• medio pimiento rojo finamente picado (aproximadamente 1/2 taza )
• medio pimiento amarillo finamente picado (o naranja)
• 4 dientes de ajo grandes, picados
• 8 onzas de salsa de tomate
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/3 taza de aceitunas verdes españolas (más una cucharada de la salmuera)
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1 libra de camarones medianos (pelados, desvenados y sin cola)

Método de preparación:

  • Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva, las cebollas y los pimientos verdes. Saltee hasta que las cebollas y los pimientos se ablanden.
  • Agregue un poco de la salsa de tomate y luego agregue el ajo para que el ajo no se queme. Cocine por unos minutos.
  • Agregue la salsa de tomate restante, el agua, el vino blanco, las aceitunas, el orégano, la sal, la pimienta y el comino. Llevar a fuego lento durante 5 minutos, sin tapar.
  • Luego agregue los camarones y cocine a fuego lento, tapado durante 10 minutos hasta que los camarones se vuelvan opacos.
  • Sirva inmediatamente sobre arroz blanco.

Fuente: wsvn

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