El pan normado es uno de los productos que más recibe quejas en redes sociales, porque el pueblo simplemente no puede comer un producto tan mal elaborado.
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Esto tendría una explicación obvia, el trigo importado por el gobierno sería de muy baja calidad. Según lo reconoció una especialista de la industria alimentaria.
«Hoy el trigo recibido no es el ideal, sino el que puede comprar el país. Son trigos forrajeros de la segunda y tercera cosechas de naciones como Francia, y ocasionalmente de Argentina y Alemania», explicó Esther Arbolay Escobar, jefa del Laboratorio Central de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Cereales Cienfuegos, en declaraciones al periódico local 5 de Septiembre.
Aseguró que la materia prima tiene «una calidad pésima, con alto porcentaje de impurezas».
De acuerdo con Arbolay Escobar, la harina «trae semillas del campo, maíz, y a veces llegan hasta mezclados con chícharo».
El pan en Cuba sin trigo ni calidad
Sus declaraciones fueron incluidas en un reportaje titulado «El infortunio del pan», que también analiza un polémico comunicado de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria (EPIA).
Donde esta declara que «las rugosidades del pan, así como la aspereza, el poco volumen, el color oscuro, el olor fuerte a húmedo y el sabor a ácido guardan relación directa con la harina de trigo empleada».
Ese texto afirma que «a pesar de los esfuerzos de maestros panaderos, trabajadores y directivos con el fin de brindar un alimento de calidad, el pan que se obtiene posee rigurosidades [sic], asperezas, se desmorona al tacto, poco volumen, color oscurecido, olor fuerte a humedad y sabor ácido provocado por el tiempo prolongado de la fermentación para lograr la masa».
Para colmo de males, la información confirmó que la situación se extendería en el tiempo porque «la harina de trigo en reserva para los próximos meses posee las mismas características».
Los cubanos han lanzado fuertes críticas en los últimos meses a la calidad del pan normado que vende el gobierno.
El cual incluso subió el precio del producto desde la puesta en vigor de la llamada Tarea Ordenamiento.
Con información de: Ciber Cuba
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